Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
69
Moderate
Glycemic Load
37
High
Nutrition per serving
Calories313.5 kcal (16%)
Total Fat7.8 g (11%)
Carbs53.8 g (21%)
Sugars34.1 g (38%)
Protein8.5 g (17%)
Sodium235.8 mg (12%)
Fiber0 g (0%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
계란과 우유는 사용 전 실온에 꺼내 찬기를 빼고 각 재료를 계량하여 준비합니다.
Step 2
볼 두 개에 계란의 흰자와 노른자를 분리합니다.
먼저 노른자를 거품기로 저으며 설탕 50g을 두세 번 나눠 넣어 주세요.
Step 3
설탕이 녹으며 거품이 올라오면 가루가 덩어리지지 않게 박력분 100g , 베이킹파우더 2g ,소금 2 꼬집을 체에 쳐서 넣어준 뒤 우유 30g , 식용유 12g , 꿀 2스푼을 넣고 날가루가 보이지 않도록 주걱으로 저어 반죽을 만들어 주세요.
Step 4
계란 흰자에 설탕 50g을 두세 번 나누어 넣으며 거품기로 한 방향으로 저어 머랭을 만듭니다.
Step 5
반죽에 머랭을 두세 번 나누어 넣어가며 머랭이 꺼지지 않도록 바닥에서 위로 떠주듯 살살 저어 반죽에 섞어 줍니다.
Step 6
식용유를 내솥 바닥과 벽면에 바르고 반죽을 넣은 뒤 반죽에 있는 공기가 빠지도록 내솥을 바닥에 탕탕 쳐 줍니다.
전기밥솥 찜 기능(대략 20분)으로 두 번 취사해 주세요.
Step 7
완성된 카스테라는 식힘망에 뒤집어 꺼내 한 김 식힌 뒤 먹기 좋게 썰어 드세요 :)
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