어묵탕

어묵탕은 역시 겨울에 먹는 맛이 제일이죠. 고소하고 달큰한 국물맛이 진한 어묵탕으로, 국간장이 아닌 진간장과 맛술로 맛을 내었어요. 단짠하면서 맛이 깊은 뜨끈뜨끈한 어묵탕드세요. ​

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

멸치1줌, 무100g, 다시마(사방10cm크기)1장, 양파1/2개, 청양고추2개, 대파1/2대, 물10컵 (2리터)을 냄비에 넣고 끓입니다. 끓기시작하면 약불로 줄여 20분간 은근히 끓이세요.

Step 2

어묵은 사각어묵이나 막대어묵, 동그란어묵등을 이용해 먹기좋게 잘라주세요.

Step 3

20분쯤 지나 국물이 뽀얗게 우러나면 진간장1/3컵, 맛술1/4컵을 넣고 다시 끓으면 건더기를 모두 건져버려요. 이 국물에 다진마늘 1큰술을 넣고 한소끔 더 끓인후 불을 끄고 가스오부시를 국물에 담가두고 5분쯤 지나 건져버리면 국물이 완성됩니다.

Step 4

완성된 국물에 썰어놓은 어묵을 넣고 끓여주세요.어묵을 넣고 끓으면 중불로 줄여 약10분정도 어묵이 부드럽게 익을때까지 끓여요.

Step 5

어묵이 익으면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 한소끔 더 끓여내세요. 모자라는 간은 소금으로 맞추세요.

↑Support creators by visiting their site 😊