치킨누들수프 레시피 치킨스프 닭가슴살 요리

오늘은 요즘 같은 환절기에 먹기 좋은 치킨누들수프를 만들어 봤어요. ​ 치킨누들수프는 치킨 수프에 숏파스타를 넣은 요리인데요. 우리나라 음식으로 따지면 삼계탕?과 같은 음식인 것 같아요. 미국 가정식으로 아이들이 감기 몸살 등을 앓고 있으면 엄마들이 끓여 주는 수프로 미국인들에게는 '어렸을 적 엄마가 해주시던 추억의 음식' 같은 이미지라고 해요. 한국에서 몸이 안 좋거나 보양식을 찾을 때 삼계탕을 먹는 것과 비슷한 것 같아요. 아마 닭고기는 몸을 따뜻하게 해주는 성질을 가지고 있어서 그런 것 같아요. ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파, 당근, 감자를 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어주세요.

Step 2

샐러리는 깨끗이 씻어 감자 필러로 섬유질을 제거하고 적당한 크기로 썰어주세요.

Step 3

닭 가슴살도 1.5cm*1.5cm 사이즈로 썰어 준비해 줍니다.

Step 4

냄비에 버터를 녹여 준 뒤 닭 가슴살을 넣은 뒤 소금, 후추를 뿌려 볶아 주세요.

Step 5

닭가슴살을 익혀 주고 색이 나기 시작하면 치킨을 그릇에 덜어 두고 양파를 볶아주세요.

Step 6

양파 색이 나기 시작하면 당근, 감자, 샐러리를 볶아주세요.

Step 7

야채가 반 정도 익었을 때 물과 치킨스톡 하나를 넣어 주세요.

Step 8

볶은 닭고기, 월계수잎, 파슬리가루, 간 마늘도 넣어주세요~

Step 9

수프가 끓기 시작하면 거품을 살짝 걷어 준 뒤 약불로 줄려 뚜껑 덮고 10분 끓여 주세요.

Step 10

월계수 잎을 빼주고 간을 본 뒤 부족한 간은 소금으로 마무리해 주세요.

Step 11

파스타면을 미리 넣고 끓이면 남은 수프를 보관하기 힘들어지기 때문에 수프를 먹을 만큼 따로 덜어 푸실리면을 조금 넣고 끓여 줬어요.

Step 12

파스타면은 굳이 숏파스타가 아니라도 집에 있는 면으로 사용해 주셔도 됩니다.

Step 13

스파게티 면이나 페투치니 같은 긴 면도 손으로 툭툭 부러트려 스푼으로 떠서 먹을 수 있게 끓여서 먹어요~

Step 14

셀러리는 보통 서양 음식에서 향신채로 사용되는데 익숙하지 않은 향일 수 있지만 치킨 수프에서는 빠질 수 없는 채소 중에 하나랍니다.

Step 15

향이 버거우신 분들은 반 정도로 양을 줄여서 끓여 드셔도 좋아요~

Step 16

아침, 저녁으로 일교차가 크다 보니 따뜻한 수프 생각이 나는 요즘 갓 구운 빵과 함께 수프를 먹으니까 오던 감기도 싹 달아날 것 같아요~!

Step 17

단백질이 풍부한 닭가슴살과 식이섬유가 풍부한 야채 듬뿍 넣고 맛있게 끓여 낸 영양만점 치킨 수프 꼭 한번 만들어 보세요~

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