바지락 칼국수

신선한 바지락이 주는 감칠맛과 쫄깃한 면발의 조화가 일품인 칼국수 요리로 한 그릇만으로도 진한 해산물 바지락의 풍미를 느낄 수 있는 레시피예요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

일단 바지락은 하루전날에 검정비닐봉지나 용기에 넣어 물과 소금물을 넣에 해감해주세요.

Step 2

그리고 모든 분량의 당근, 애호박, 고추, 대파는 이렇게 썰어서 준비해요.

Step 3

이제 칼국수 육수를 위해서 분량의 물 1L, 간장 1T, 까나리액젓 1T 넣고 물을 끓여요.

Step 4

물이 끓어오르면 이떄 바지락을 넣고 바지락이 입을 열기 시작하면 이때 밀가루를 제대로 털어낸 칼국수면을 넣어요.

Step 5

이때 걸쭉한 국물의 칼국수를 싫어하시는 분들이라면바지락 육수와 따로 칼국수면을 삶아서 준비해요.

Step 6

채소류 모두 넣고 칼국수면이 익을 수 있도록 10분 정도 끓여서 완성해요.

Step 7

마무리로 다진 마늘 1/2T, 후추 넣어 풍미를 살려 바지락 칼국수를 즐겨보세요.

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