달콤한 딸기타르트 만들기

아몬드크림에 달달한 생크림 + 딸기 듬뿍 딸기타르트

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 물에 소금을 넣고 섞어주세요, 믹서기에 밀가루, 소금물, 버터, 달걀노른자를 넣고 믹서기를 끊어가면서 돌려주세요.

Step 2

2. 반죽을 꺼내서 손으로 살짝 눌러주고, 넙적하게 펴서 반접고, 다시 펴서 반접고 이 접는과정을 4번~5번 반복

Step 3

(파이의 결을 만드는 과정)

Step 4

3. 반죽을 비닐에 넣고 얇게 편 다음에 냉장고에서 30분 휴지 시킵니다.

Step 5

4. 실온버터를 손거품기로 잘 풀어주고, 설탕을 2~3번 나눠서 넣으면서 섞어줍니다.

Step 6

5. 계란도 두번에 나누어서 섞어줍니다.

Step 7

6. 럼주 1큰술 넣고 섞어줍니다.

Step 8

7. 박력분, 아몬드가루를 체쳐서 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.

Step 9

8. 완성된 아몬드크림은 짤주머니에 담아줍니다.

Step 10

9. 반죽을 6등분해주고, 동그랗게 밀대로 밀어줍니다.

Step 11

10. 타르트틀에 반죽을 펴서 넣고 정리해줍니다.

Step 12

11. 포크로 반죽을 찔러줍니다. (이 과정을 안하면 반죽이 부풀어오릅니다.)

Step 13

12. 만들어둔 아몬드크림을 동그랗게 짜줍니다.

Step 14

(틀보다 낮게 적다는 느낌으로 짜줍니다, 구워지면서 부풀기때문에)

Step 15

13. 200도예열 오븐에서 200도로 15분~20분 사이로 구워줍니다.

Step 16

14. 다 구워진 타르트는 완전히 식혀줍니다.

Step 17

15. 생크림에 설탕을 두번에 나누어 넣어서 휘핑해줍니다.

Step 18

16. 타르트위에 생크림을 짜고 딸기를 올려서 장식해줍니다.

Step 19

17. 데코스노우 or 슈가파우더를 위에 뿌려줍니다.

Step 20

딸기타르트 만들기 완성!!!

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