아침대용으로 딱 좋은! 모카비스코티 만들기

바삭바삭 커피향 솔솔 나는 베이스에 견과류와 크랜베리가 듬뿍 들어가서 고소하고 담백한 쿠키에요!! 비스코티는 "두번 굽다" 라는 뜻을 가진 이탈리아 쿠키에요~ 실제로 정통방식으로 만들면 굉장히 단단해서 우유나 와인 홍차등에 푹 담갔다가 먹는다고 합니다!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 먼저 피칸과 호두를 잘게 부셔서 후라이팬에 살짝 구워줍니다.

Step 2

2. 버터를 부드럽게 거품기로 풀어주고, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.

Step 3

3. 섞어놓은 달걀을 조금씩 넣으면서 거품기로 섞어줍니다.

Step 4

4. 커피물을 넣고 빠르게 섞어줍니다.

Step 5

5. 중력분, 베이킹파우더를 체쳐서 넣고 주걱으로 11자를 그리듯이 섞어줍니다.

Step 6

6. 피칸,호두,크랜베리를 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.

Step 7

7. 다 섞인 반죽을 동글고 넙적하게 만들어서 비닐에 넣고 냉장고에 30분~1시간 휴지

Step 8

8. 휴지가 끝난 반죽을 꺼내서 길고 납작하게 만든 다음 예열된 오븐에 160도 20분~25분 구워줍니다.

Step 9

9. 금방 꺼낸 반죽은 한김 식혔다가 1.5cm두께로 썰어줍니다.

Step 10

10. 썰어진 반죽을 오븐팬에 올려서 160도 10분 굽고, 뒤집어서 다시 160도 10분 구워줍니다.

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