요즘 유행하는 초당옥수수치즈케이크 만들기

노릇하게 잘 익은 바스크치즈케이크와 초당옥수수의 조합은 정말 끝판왕이었어요 위에 옥수수크럼블도 올라가서 같이 먹으면 더 맛있더라구요ㅠㅠ 초당옥수수가 들어가기전에 꼭 한번 만들어보세요!!

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

(옥수수 크림)

Step 2

1. 캔옥수수 150g을 체에 받쳐서 물기를 제거합니다.

Step 3

2. 냄비에 옥수수와 버터를 넣고 중약불에 노릇하게 볶아줍니다.

Step 4

3. 옥수수가 노릇해지면 생크림을 추가해서 섞어줍니다.

Step 5

4. 볼에 옮겨서 핸드믹서로 갈아줍니다.

Step 6

5. 체에 옥수수크림을 걸러줍니다.

Step 7

(옥수수 바스크치즈케이크)

Step 8

1. 지름 15cm 원형틀에 종이호일을 깔아 줍니다.

Step 9

2. 실온의 크림치즈를 주걱으로 부드럽게 풀어줍니다.

Step 10

3. 설탕을 추가해서 잘 섞어줍니다.

Step 11

4. 실온에 뒀던 계란을 3번에 나눠넣고 섞어줍니다.

Step 12

5. 아까 만들어뒀던 옥수수크림을 넣고 섞어줍니다.

Step 13

6. 물기를 제거한 옥수수 120g을 넣고 섞어줍니다.

Step 14

7. 준비한 틀에 반죽을 넣고, 예열된 오븐에 230도 25분~28분 구워줍니다.

Step 15

8. 틀채로 식혀줍니다.

Step 16

(실온에서 열을 다 식히고, 하루정도 냉장보관하고 다음날 먹으면 맛있어요)

Step 17

(옥수수 크럼블)

Step 18

1. 가루재료를 모두 체쳐서 볼에 넣고, 설탕, 소금과 잘 섞어줍니다.

Step 19

2. 차가운 버터를 스크래퍼로 잘게 쪼개면서 섞어줍니다.

Step 20

3. 큰 버터조각이 없어지면 손으로 살짝 뭉쳐가면서 소보로상태로 만들어줍니다.

Step 21

4. 냉동실에 10분 차게 넣어둡니다.

Step 22

5. 시트지를 깐 오븐팬에 크럼블을 넣고 예열된 오븐에 175도로 10분~13분 구워줍니다.

Step 23

6. 노릇하게 익었으면 꺼내서 완전히 식혀줍니다.

Step 24

(마지막 완성)

Step 25

1. 초당옥수수를 칼로 세로로 잘라줍니다.

Step 26

2. 버터를 위에 살짝 바르고 토치로 구워줍니다.

Step 27

3. 치즈케이크 위에 크럼블과 옥수수를 차례로 올려서 장식해주세요.

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