쫀득쫀득 마성의 말차테린느 만들기

오늘은 아주 쫀득하고 맛있는 말차테린느 만들기를 들고왔습니다!!! 말차, 녹차 좋아하시는 분들은 꼭 만들어 보세요!! 진짜 쫀~~득하고 맛있습니다!! 쫜득이 더 맞는 표현인거 같아욬ㅋㅋ

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Step 1

1. 계란을 잘 풀어주고, 설탕을 넣고 가볍게 휘퍼로 섞어줍니다.

Step 2

2. 화이트 초콜렛을 중탕으로 저어가며 녹여주세요. (45~50도)

Step 3

3. 40도~50도로 식힌 녹인버터를 넣고 잘 섞어주세요.

Step 4

4. 40도로 데운 생크림을 넣고 섞어줍니다.

Step 5

5. 중탕볼 위에서 아까 섞어둔 계란을 조금씩 넣어가며 휘퍼로 저어주세요.

Step 6

6. 중탕 볼에서 내려서, 말차가루 + 옥수수전분을 체쳐서 넣고 섞어줍니다.

Step 7

7. 완성된 반죽을 체에 걸러줍니다.

Step 8

8. 유산지를 깐 오란다틀에 반죽을 부어주세요

Step 9

9. 오븐팬에 뜨거운물을 넣고 그 위에 틀을 올려주세요. (중탕굽기)

Step 10

10. 150도에서 35분~40분간 구워주세요.

Step 11

11. 식힘망에서 식힌 후 하룻밤동안 냉장보관해주세요.

Step 12

12. 다음날 틀을 뜨거운물에 담궜다가 빼내서 위에 말차가루로 장식해줍니다.

Step 13

13. 칼로 잘라주면 완성!

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