가을제철 밤으로 쫀득한 밤휘낭시에 만들기

전에 만들어둔 보늬밤(밤조림)으로 밤휘낭시에를 만들어봤습니다!! 보늬밤 1개가 통째로 들어가기 때문에 고소한 밤과 쫀득한 휘낭시에의 조합은 넘 굿입니다..!!!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 먼저 버터를 끓여서 태움색을 적당히 내줍니다. (태운정도는 취향의차이)

Step 2

2. 체에 끓인버터를 한번 걸러줍니다.

Step 3

3. 흰자에 설탕을 넣고 휘퍼로 잘 섞어줍니다.

Step 4

4. 중탕볼위에서 흰자+설탕이 잘 섞일 수 있게 저어줍니다.

Step 5

(설탕을 녹이는 과정)

Step 6

5. 가루류(박력분,옥수수전분,말차가루)를 체쳐주고, 아까 섞어놓은 흰자를 조금씩 부어서 휘퍼로 섞어줍니다.

Step 7

6. 태운버터를 조금씩 넣고 휘퍼로 잘 섞어줍니다.

Step 8

7. 짤주머니에 담아줍니다.

Step 9

8. 밤틀에 버터를 발라주고 틀에 70~80%정도씩 짜줍니다.

Step 10

9. 가운데에 보늬밤(or 찐밤)을 올리고 예열된 오븐에 190도 17분~20분 구워줍니다.

Step 11

10. 다 구워진 휘낭시에는 식힘망에서 식혀줍니다.

Step 12

11. 초콜렛을 중탕으로 녹인다음에 밤을 초콜렛에 찍고, 치아씨드씨앗을 붙여줍니다.

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