닭볶음탕 만들기 닭볶음탕소스 닭도리탕 레시피

긴 추석 연휴의 끝자락, 얼큰한 음식이 생각나서 매콤한 닭볶음탕을 만들었어요. ​ 며칠 동안 기름진 음식들로 배를 채웠더니 빨갛고 매콤한 음식들이 생각날 법도하죠?ㅋㅋ ​ 매콤하고 맛있는 닭볶음탕을 만들어 볼게요! ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

당근, 감자는 껍질을 깎아 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주시고 양파, 대파도 썰어서 준비해주세요.

Step 2

먼저 볶음탕용 닭을 끓는 물에 넣고 소주 반컵과 함께 끓여 3분 정도 끓여 핏기를 제거해 주세요.

Step 3

3분 정도 데쳐 낸 닭은 흐르는 물에 씻어 거품과 뼈 사이에 남아있는 내장 등 이물질을 헹궈내줍니다.

Step 4

양념장 재료를 모두 넣고 섞어주세요.

Step 5

닭은 체에 밭쳐 물기를 제거한 뒤 감자, 당근과 함께 먼저 물 800ml와 소금을 넣고 뚜껑을 덮어 끓여 줍니다.

Step 6

감자와 당근이 70% 정도 익었을 때 국자로 닭 육수를 미리 300ml 정도 따로 덜어내 주고 준비한 양념장을 모두 넣어주세요.

Step 7

미리 빼둔 육수는 간을 보고 짜다면 더 추가해 주시면 됩니다.

Step 8

양파, 대파를 넣고 바글바글 끓여 낸 뒤 드시면 됩니다.

Step 9

촉촉하게 양념이 남아 있어 국물까지 맛있는 닭볶음탕이 완성이랍니다.

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