동죽 미역국 끓이는법 조개 미역국 레시피 동죽해감

조개에서 우러나오는 단맛이 감칠맛을 더해줘서 자꾸 떠먹게 되는 매력 가득한 조개 미역국 레시피입니다. 담배하고 깔끔한 국물 맛이 일품이에요. ​ ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

물 1L에 굵은소금 1스푼을 녹인 소금물에 동죽을 넣고 신문지로 덮어 1시간 해감을 한 뒤 세척해 주세요.

Step 2

미역 20g을 물에 담궈 5분 담가 불린 뒤 조물조물 빨아 2~3회 씻고 물기를 꾹 짠 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

Step 3

중불로 달군 냄비에 들기름 1스푼을 두른 뒤 동죽조개와 맛술 2스푼을 넣어 가볍게 볶은 뒤 뚜껑을 덮어 동죽조개의 입을 벌려 줍니다.

Step 4

물 1.4L를 넣어 끓여 조개육수를 만든 뒤 조개는 따로 건져 둡니다.

Step 5

들기름 1스푼에 미역을 볶다 조개 육수를 붓고 국물이 끓기 시작하면 다진마늘 1스푼 , 참치액 1스푼 , 국간장 1스푼 , 소금과 후추 약간을 넣어 간을 맞춘 뒤 뚜껑을 덮어 중불로 20분간 끓여 주세요.

Step 6

미역이 부드럽게 퍼지면 삶은 동죽조개를 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.

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