스모어쿠키 만들기 바삭 쫀득한 마쉬멜로우 초코쿠키

스모어쿠키는 미국이나 캐나다 등에서 구운 마시멜로우와 초콜릿을 크래커 위에 올려먹는 캠핑용 간식이라고 합니다. 달콤한 마쉬멜로우가 들어가 쫀득하고 달달한 맛의 디저트! 스모어쿠키 맛있게 만들어 드세요! '◡'

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

버터는 실온에 2시간, 달걀은 1시간 정도 둬서 찬기를 빼주세요.

Step 2

버터 160g를 가볍게 풀어 크림화 해주세요.

Step 3

​버터를 어느 정도 풀어준 후 황설탕 160g 계량하여 버터에 2~3번에 나눠 넣어 잘 섞어주세요. 이 때 설탕의 서걱거림이 남아있어도 괜찮아요.

Step 4

계란 두 개를 풀어 3번에 나눠 넣어주며 잘 섞어주세요. 이 때도 설탕의 서걱거림이 남아있어도 괜찮습니다.

Step 5

중력분, 박력분, 소금, 베이킹파우더, 코코아 파우더를 계량하여 한볼에 담아주세요.

Step 6

채반에 받쳐 곱게 내려준 후 버터와 섞어주세요.

Step 7

​반죽에 초코칩 60g을 넣고 섞어주세요. 그리고 만들어진 반죽은 비닐에 넣고 잘 밀봉해서 냉장실에 1시간 휴지 시켜주세요.

Step 8

1시간 후, 반죽을 꺼내서 50g씩 소분해 주세요.

Step 9

​마쉬멜로우를 꺼내 반죽으로 감싸주세요. 이때 간략한 팁은 쿠키의 밑부분은 살짝 도톰하게 만들어주고 마쉬멜로우는 전체를 감싸지 말고 빼꼼 나오게 만들어주는게 좋아요!

Step 10

반죽 윗부분에 데코용 빅청크 몇 알을 콕콕 박아주세요

Step 11

170도로 예열된 오븐에 14분 구워주세요. 이때 마쉬멜로우가 통통하게 부푸는데 구움색이 살짝 났을 때 꺼내주는게 좋습니다.

Step 12

오레오 쿠키를 4등분 해 두조각씩 마시멜로우 부분에 올려주고 바로 식힘망으로 옮겨 마무리해 주세요.

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