간장양파밥

양파를 듬뿍 넣고 맛을내어서 감칠맛이 제대로 나는 밥으로, 마치 리조또같은 느낌이 나는 밥입니다. 양파는 어떤 요리에든 없어서는 안 될 재료지만 양파가 주재료가 되는 경우는 흔치않아요. 간장양파밥은 양파가 주인공으로 맛있는 한끼식사가 된답니다.​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쌀은 깨끗이 씻어서 30분간 불려줍니다.

Step 2

양파는 잘게 다지고, 대파는 송송썰며, 마늘은 칼등으로 눌러 굵게 으깨서, 달군팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 양파, 대파, 마늘을 넣고 달달 볶다 쌀을 넣고 볶아요.

Step 3

밥을 익히기 위해 쌀뜨물을 조금씩 부어가면서 저어주다가 쌀뜨물을 쌀높이 까지 붓고 소금 1/2큰술을 섞어 뚜껑덮어 끓여 주세요. 쌀뜨물은 3컵 사용했어요.

Step 4

끓으면 약불로 줄여 쌀알이 익도록 뜸들이다가 마지막에 새우를 넣고 한소끔 더 익혀주세요.

Step 5

이번엔 양념양파를 만들어요. 식용유를 두르고 링으로 썬 양파1/2개를 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주다가 간장2큰술, 식초1큰술,설탕1/2큰술을 뿌려 살짝 조립니다.

Step 6

완성된 양파밥을 담고 그 위에 양념양파링을 얹은 다음,달걀을 반숙으로 프라이해서 얹고,참기름을 뿌려내요.

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