호박새우젓국

둥글둥글한 모양이 정다운 조선호박이라 불리우는 둥근호박으로 새우젓국을 해먹었어요. 애호박보다 부드러운맛이 나면서 달큰하고 구수해서 새우젓국을 해도 맛이 좋답니다. 다른반찬 없어도 될만큼 밥맛을 살려줍니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

둥근호박은 4등분해서 퍽퍽한 맛이 나는 속을 말끔히 칼로 도려내고 도톰하게 썰어 주세요.

Step 2

호박에 고춧가루2큰술, 참기름1큰술, 새우젓2큰술, 다진마늘1큰술을 넣고 잘 섞어주세요.

Step 3

팬에 식용유를 두르고 채썬 양파를 넣고 살짝 볶다가 밑간한 호박을 넣고 가볍게 볶아요.

Step 4

여기에 멸치육수를 부어 끓여 주세요. 끓으면 중불로 줄여 호박이 살짝 물렁해지도록 3-4분정도 잠시 익혀 주세요.

Step 5

호박이 익으면 어슷 썬 대파와 청양고추, 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓이고 마지막 간은 소금으로 맞춰줍니다.

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