꽈리고추건새우볶음

꽈리고추는 부드러우면서 맵지않아 요리로 활용하기 좋은 재료에요. 풋풋한 꽈리고추와 짭쪼롬하면서 고소한 건새우를 볶아 만든 밥반찬입니다. 아삭한 식감이 나도록 재빨리 볶아내어야 제맛이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꽈리고추는 꼭지를 떼고 깨끗이 씻어서 물기를 빼세요. 길이가 긴것은 간이 잘 배이도록 가위로 몸통 가운데를 살짝 칼집내세요. 작은것은 그대로 이용해도 좋아요.

Step 2

달군 팬에 기름을 두르지 않고 건새우를 넣어 살짝 볶아 한김식혀 놓아요. 비린맛도 덜고, 바삭해서 맛이 좋답니다.

Step 3

팬에 간장2큰술, 물엿1큰술, 맛술1큰술, 다진마늘1/2큰술, ​물3큰술, 참기름1/2큰술을 넣고 바글바글 끓여주세요. ​

Step 4

조림장이 끓으면 꽈리고추를 넣고 중불에서 숨이 죽도록 가볍게 볶아주세요.

Step 5

꽈리고추가 숨 죽으면 건새우를 넣고 재빨리 뒤섞어 주세요.건새우에 간이 잘배이면 통깨를 뿌려 완성해요.

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