해물순두부찌개

칼칼하게 매운 해물순두부찌개는 몇가지 해물로 시원한맛을 내주어 입맛없을때 자주 해먹고 있어요. 부드러운 순두부가 매콤한 양념과 어울려서 맛을 돋구고 여기에 시원한 해물이 개운한맛을 내줍니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오징어는 반마리정도만 채썰고, 바지락과 칵테일새우를 각각 한줌정도씩 준비해요. 양파1/4개, 대파1/3대, 청양고추1개는 모두 잘게 다져요.

Step 2

바지락은 물1.5컵을 붓고 끓이다가 입이 벌어지면 바지락을 건져두고 국물도 따로 준비해둡니다.

Step 3

​뚝배기나 냄비에 식용유를 넉넉히 두르고 다진양파, 대파를 달달 볶아 향을 내다가 고춧가루3큰술을 넣고 달달 볶아요.

Step 4

고춧가루에 기름이 고루 배이면 준비해둔 바지락 육수를 붓고 끓여요.

Step 5

육수가 끓으면 순두부를 숟가락으로 뚝뚝 떼어넣고 오징어, 새우, 바지락을 넣어 한소끔만 팔팔 끓이다가, 국간장1큰술, 다진마늘1/2큰술, 참기름1/2큰술을 넣고 끓여요.

Step 6

이어서 청양고추를 넣고 끓이다가 달걀노른자를 가운데 띄워 내세요. 마지막으로 모자라는 간은 소금으로 맞추세요.

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