새우오일파스타 레시피

냉장고에 있는 새우로 어떤 요리를 할까 생각하다가 알리오 올리오 파스타를 만들었는데요. 가끔 이렇게 해먹으면 레스토랑이 부럽지 않다죠. 아이 어른 모두 좋아하는 담백한 맛 . 새우를 넣어서 더욱 맛있는 알리오 올리오 파스타 우리 같이 한번 만들어볼까요♩

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

칵테일새우는 물에 담궈 미리 해동해주시면 좋아요 몸에 좋은 마늘은 요리할때 듬뿍 넣어주시면 좋으니까 한주먹정도 얇게 썰어주시면 되는데요 오일 파스타에는 마늘을 듬뿍 넣어야 더욱 맛이 좋답니다:) ​

Step 2

파스타면을 삶기 좋은 넓은 냄비에 물을 적당히 담고 소금을 1스푼 넣어서 팔팔 끓여주세요 면을 삶을때 소금을 넣는 이유는 면발에 약간의 간을 베이게 해서 감칠맛을 내기 위함인데요. 요렇게 소금 1스푼을 넣고 면을 삶아주시면 나중에 간을 많이 하지 않아도 어느정도 간이 되어 있어 면발이 맛있답니다.

Step 3

엄지와 검지를 동그랗게 말면 500원 동전 사이즈 정도 되는데요. 요정도가 1인분 이랍니다. 파스타면은 팔팔 끓는 물에 9분 정도 삶아주시면 딱 먹기 좋은 식감의 파스타면을 즐기실 수 있답니다. 9분으로 타이머를 설정해놓고 그시간에 딱 꺼주시면 좋아요.

Step 4

면이 팔팔 끓으면서 잘 익어가고 있는데요. 파스타 면을 삶은 물은 버리지말고 따로 컵에 담아두셨다가 양념을 하실때 넣어주시면 좋으니 꼭 버리지말고 남겨두세요

Step 5

9분동안 맛있게 삶은 파스타면을 꺼내서 따로 체반에 담아두시면 물기가 저절로 빠지는데요 파스타면을 삶았던 면수는 꼭 버리지 말고 요렇게 컵에 담아주시고 요리하실때 1/3컵 정도 넣어주시면 더욱 맛있는 파스타를 즐기실 수 있어요.

Step 6

후라이팬에 올리브유를 먼저 듬뿍 둘러주고 면을 삶는 동안 해동된 칵테일새우와 편마늘을 넣어서 익혀줍니다.

Step 7

여기에 페퍼론치노도 3~4알 정도 넣어주면 살짝 매콤하면서 파스타가 맛있어진답니다. 페퍼론치노가 없다면 매운맛을 살짝 가미하는것이니 청양고추도 괜찮아요

Step 8

이상태로 새우가 익을때까지 올리브오일로 잘 구워주세요. 올리브오일에 새우와 마늘 그리고 페퍼론치노를 향이 가득 베어나도록 잘 구워주시면 좋답니다.

Step 9

어느정도 오일과 함께 새우와 갈릭향이 어우러진것 같으면 아까 삶아놓은 파스타면을 모두 넣어주세요

Step 10

그리고 아까 버리지않고 남겨놨던 면수도 1/3컵 정도 넣어주는데요 면수를 넣으면 면발이 부드러워지면서 양념을 하기에 좋은 상태로 맛있게 간이 되어진답니다.

Step 11

이상태에서 면수와 갈릭 새우의 향이 파스타면에 잘 어우러지도록 잘 버무려주시면 되는데요.

Step 12

마지막에 올리브오일을 살짝 뿌려주시면 더욱 담백하고 부드러운 오일파스타의 맛을 느끼실 수 있어요 소금과 후추를 입맛에 맞게 살짝 뿌려 간을 맞춰주시면 요리는 끝이랍니다.

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