팔보채 레시피

집에서 팔보채를 만들어먹으면 자신의 취향대로 좋아하는 재료들을 듬뿍 듬뿍 넣어서 만들어먹을 수 있다는 장점이 있는데요. 간단한 재료들과 양념들만 넣어도 중화요리 전문점에서 맛보는 그런 팔보채 맛을 내실 수 가 있답니다. 정말 맛있는 팔보채 만들기 팔보채 재료 간단하게 맛있게 만드느법 우리 같이 맛있게 만들어볼까요♩

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Step 1

팔보채에 넣을 칵테일새우를 적당히 준비해주시면 되는데요. 해산물은 칵테일새우와 오징어 그리고 굴을 좋아해서 요렇게만 넣어주었는데 해산물모듬 또는 믹스로 만드시는분들은 요리하실때 웍에 퐁당 넣어주시기만 하면 될것 같아요. 칵테일새우는 흐르는 물로 씻어주고 잠시 해동해주세요.

Step 2

오징어는 손질오징어를 구입해서 더욱 간편하게 요리를 할 수 있었는데요.가위를 이용해 요렇게 먹기좋은 크기로 잘라서 준비해주시면 된답니다.

Step 3

생목이버섯을 정말 좋아해서 200g 한팩을 모두 넣었는데요. 생목이버섯은 흐르는물로 깨끗하게 씻어서 준비해주세요. 양송이버섯을 좋아하신다면 양송이버섯도 넣어주시고 팔보채에 넣을 재료들은 요리사 취향대로 듬뿍 듬뿍 넣어주셔서 만드시면 좋답니다.

Step 4

노랑파프리카와 빨강파프리카도 씨를 제거한후 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 잘라 준비해주세요.

Step 5

생굴은 흐르는물로 깨끗하게 씻어준후 천일염조금을 넣어 잠시 담궈두셨다가 깨끗하게 씻어주시면 좋답니다.

Step 6

대파는 파기름을 내줄꺼라 반대정도 쫑쫑 잘라서 준비해주세요. 예열된 웍에 기름을 적당히 두른후 잘라놓은 대파를 볶아서 파향을 내주세요.

Step 7

요정도 양의 다진마늘과 다진생강을 웍에 넣고 파와 함께 볶아주세요.

Step 8

칵테일새우와 오징어 그리고 소금물에 담궜다가 깨끗하게 씻어둔 생굴도 퐁당 모두 넣어주세요.

Step 9

소주 2스푼과 간장한스푼을 휘리릭 두르고 재료들을 센불로 볶아주세요. 해산물이 어느정도 익을때까지 계속 센불로 재료들을 볶아주시면 된답니다.

Step 10

이제 생표고버섯을 적당히 넣고, 잘라놓은 파프리카들과 생목이버섯을 퐁당 넣어주세요. 굴소스 두스푼과 매실액기스 한스푼을 넣어주시면 되는데요. 굴소스의 양은 처음부터 너무 많이 넣으시면 나중에 짜질수도 있으니 적당히 넣고 나중에 추가를 해서 간을 맞춰주시면 좋아요.

Step 11

이제 살짝 매콤한맛을 내주기 위해 고춧가루를 취향에 따라 적당히 솔솔 뿌려주고, 물을 처음에 한컵만 부어주세요. 물은 처음부터 한컵반을 다 넣어주시는게 아닌. 꼭. 한컵 넣고 볶아주다가 나중에 반컵을 더 넣어주고 볶아줄꺼랍니다.

Step 12

재료들을 보글보글 계속 끓여주다가 전분가루와 물을 섞은 전분물을 부어주세요. 전분가루가 없다면 생략도 가능하지만 전분물을 넣어주셔야 중화요리에서 드시는것처럼 걸쭉한 팔보채가 완성된답니다.

Step 13

재료들을 계속 보글보글 끓여주세요. 마지막으로 물 반컵을 더 부어준후 한번더 보글보글 끓여주세요. 그래야 재료들에 양념이 더욱더 잘 배어나게 된답니다.

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