미나리삼겹살 레시피

미나리는 향긋해서 평소에 탕 종류에서 많이들 드실텐데요 삼겹살과도 궁합이 너무 좋더라구요. 오늘은 대패삼겹살 요리인 향긋한 미나리를 품은 미나리삼겹살 말이를 해볼텐데요. 우리 같이 맛있게 한번 만들어볼까요 ♩ ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

미나리는 줄기 끝부분의 살짝 두꺼운 부분만 손가락 한마디정도 싹둑 잘라주시고, 잎 부분은 상한 부분이 있는 부분만 잎을 톡톡 떼어주시면 되는데요. 손질이 끝난 미나리는 식초 2스푼을 넣은 물에 듬뿍 담궈 10~15분정도 식초물에 담궈주셔야 불순물이 제거되서 깨끗하게 세척이 끝난답니다. 저는 마트에서 잎부분이 싱싱한 미나리를 골라서 따로 떼어내는 부분 없이 식초물에 담근 후 마지막에 흐르는 물에 살살살살 흔들어 씻어주었어요.

Step 2

깨끗하게 세척한 미나리는 대패삼겹살의 크기에 맞춰 살짝 넉넉한 길이로 썰어서 준비해줍니다. 향긋함이 너무 좋은 미나리는 미역과 같이 대표적인 알칼리성 식품이죠. 알칼리성 음식인 미나리를 많이 섭취해주면 우리 몸속의 혈액이 산성화 되는것을 막아주고 정화를 시켜주니 자주 구입하셔서 섭취해주시면 너무 좋은 음식이랍니다.

Step 3

대패삼겹을 하나 깔고 미나리를 적당히 집어 삼겹살에 올려서 돌돌 말아주면 됩니다. 미나리는 너무 많이 넣지 말고 5~6개 정도만 살포시 집어 돌돌 말아주는게 가장 먹기에도 좋은데요 미나리를 좋아하시는 분들은 취향껏 듬뿍 넣어서 말아 드셔도 된답니다. 요리는 요리사 마음이니까요:)

Step 4

요렇게 미나리를 5개정도 넣고 돌돌 말아주니 너무 예쁘게 한입거리가 딱 완성되었지요:)

Step 5

돌돌말은 미나리삼겹살은 그대로 에어프라이기에 넣어서 구워두셔도 좋고 후라이팬을 중불로 따뜻하게 데워준후 만들어놓은 미나리 삼겹살 말이를 후라이팬에 올려서 구워주셔도 좋은데요. 에어프라이어에 구우실때는 180도로 10분정도 구워주시면 되는데요 5분정도 구웠을때 한번 고기를 뒤집어주고 5분정도 더 구워주시다가 원하는 식감의 대패삼겹살이 완성되면 꺼주시고, 더 바삭한 식감을 원하시면 1분~2분 정도 더 데워주세요. 후라이팬에 구워주실때는 삼겹살 말이는 풀리지 않게 잘 굽는 요령이 필요한데요. 꼭 삼겹살 말이의 가장 끝부분을 먼저 익혀주셔야해요. 그래야 삼겹살 말이가 풀리지 않고 굴려가며 잘 구울 수 있답니다. 끝부분을 꼭 먼저 익혀주신후 살살살살 돌려가며 잘 구워주시는게 중요해요.

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