마파두부 만들기

두반장 없이도 고추장과 된장을 활용해 간단히 만들 수 있는 마파두부는 한국인의 입맛에 딱 맞는 맛있는 요리예요. 고소한 돼지고기와 부드러운 두부가 어우러져 매콤달콤한 양념으로 입맛을 돋워줍니다. 아이들도 즐길 수 있는 안매운 마파두부로 든든한 한 끼를 준비해보세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 손질] 대파 흰 부분 7cm, 초록 부분 15cm, 청양고추 1개, 홍고추 0.5개를 얇게 썰고 두부는 1.5cm 크기로 잘라 준비한다.

Step 2

[고추기름 만들기] 팬에 식용유 2스푼을 두르고 대파 흰 부분을 넣어 파기름을 내고, 돼지고기 다짐육 200g을 넣어 갈색이 날 때까지 볶는다. 고춧가루 2스푼, 청양고추, 홍고추, 다진 생강 1티스푼을 넣고 약불에서 2분간 볶아 고추기름을 만든다.

Step 3

[마파두부 소스 및 조리] 고추기름에 물 200ml를 넣고 고추장 2스푼, 된장 0.5스푼, 양조간장 2스푼, 미림 2스푼, 설탕 1.5스푼, 다진 마늘 1스푼을 넣어 양념장을 만든다. 큐브 모양으로 썬 두부를 넣고 3분 동안 졸여 두부에 양념이 스며들게 한다. 농도가 적당히 졸아들었을 때 대파 초록 부분, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼을 넣어 골고루 섞으면 완성된다.

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