소고기 꽈리고추볶음 만드는법

알싸한 꽈리고추와 부드러운 척아이롤을 달달한 간장 양념에 볶아낸 소고기 꽈리고추볶음은 간단한 밥반찬으로 딱이에요. 아삭한 식감과 깊은 풍미가 어우러져 어린아이부터 어른까지 모두 좋아할 반찬이랍니다. 20분 만에 완성할 수 있는 간단하고 맛있는 척아이롤 요리를 소개해 드릴게요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[척아이롤 및 꽈리고추 손질] 척아이롤 200g은 새끼손가락 크기로 썰고, 꽈리고추 100g은 반으로 자른다. 대파 흰 부분 5cm는 얇게 썰고, 마늘 5알은 편 썬다.

Step 2

[양념 만들기] 양조간장 2스푼, 미림 0.5스푼, 매실청 0.5스푼, 올리고당 1스푼, 참기름 1스푼을 섞어 양념을 완성한다.

Step 3

[소고기 꽈리고추볶음 만드는법] 팬에 식용유 2스푼을 두르고 송송 썬 대파와 편 썬 마늘을 넣어 약불에서 볶아 파, 마늘 기름을 만든다. 척아이롤과 후추 약간을 넣어 고기의 겉면이 갈색이 될 때까지 볶는다. 꽈리고추를 넣고 2분 동안 숨이 죽을 때까지 볶은 뒤 팬 한편에 간장 양념을 부어 보글보글 끓어오를 때까지 가열한다. 양념이 끓어오르면 모든 재료를 섞어 타지 않게 주의하며 양념이 졸아들 때까지 볶아 마무리한다.

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