간장찜닭 레시피

닭절단육을 활용해 만든 간장찜닭은 봉추찜닭 스타일의 매콤한 맛과 안동찜닭소스의 단짠단짠한 조화가 매력적인 요리예요. 겉을 노릇하게 구운 닭이 양념을 완벽히 흡수해 더욱 깊은 맛을 자랑한답니다. 가족모임에 잘 어울리는 이 특별한 찜닭 요리를 함께 만들어 보세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[안동찜닭소스 준비 및 재료 손질] 양조간장 60ml, 비정제 흑설탕 3스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 생강 0.5스푼, 굴소스 2스푼, 노두유 1스푼(없다면 간장 0.5스푼 추가), 올리고당 1스푼을 섞어 소스를 만든다. 감자 2개는 반으로, 당근 1개는 2cm 두께로 썰어 모서리를 다듬고 양파 0.5개는 깍둑썰기 한다. 대파는 3~5cm 크기로, 청양고추는 송송 썰고, 베트남 건고추 3개는 으깬다.

Step 2

[닭 익히기] 팬에 식용유 3스푼을 두르고 닭절단육 1kg을 껍질부터 올려 10분간 노릇하게 구운 뒤 준비한 안동찜닭소스와 건고추를 넣는다.

Step 3

[야채 추가] 모서리를 다듬은 감자와 당근을 넣고 중불에서 15분간 졸인다. 수분이 졸아들었을 때 물 200ml를 넣고 대파, 양파, 청양고추, 소고기 다시다 1티스푼을 추가해 15분 더 졸인다.

Step 4

[당면 넣고 마무리] 요리 시작 전 불려둔 당면 50~60g을 넣고 익을 때까지 5분간 끓인 후 통깨를 뿌려 완성한다.

↑Support creators by visiting their site 😊