옥수수 삶는법

한번씩 사서 삶아놓고 다같이 따뜻할때 먹는 옥수수의 맛은 정말 달달하니 너무 맛있는것 같아요. 오늘은 옥수수 맛있게 삶는법을 알려드릴텐데요. 우리 같이 한번 맛있게 만들어볼까요♩

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

옥수수를 고르는법은 겉껍질을 만졌을때 수분감이 느껴지면서 색도 푸른색을 띄는게 햇빛을 잘 받으며 자랐다는 증거이니 푸른색 껍질로 된 옥수수를 구입하시는게 가장 좋아요. 그리고 껍질 속의 알맹이는 알알이 촘촘히 박혀있고 흠집없고 통통한게 나중에 삶았을때 맛있답니다. 옥수수는 삶기전에 미리 옥수수 수염을 제거해주고 속껍질을 2~3장정도 남겨주고 벗겨주시는게 좋은데요. 그 이유는 삶을때 껍질에서도 달달한 맛이 우러나오기 때문에 껍질이 살짝 있는상태에서 삶아주시면 좋답니다.

Step 2

이제 옥수수를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어야 하는데요. 물에 소금이나 식초를 조금 섞어서 씻어주셔도 좋답니다. 2~3장 정도 남겨둔 껍질속의 알맹이를 깨끗하게 씻어주어야 하겠죠.

Step 3

요렇게 속껍질을 아래로 벗겨준후 흐르는물에 옥수수 알맹이를 잘 씻어주세요. 정말 알알이 촘촘히 잘 박혀있고 만져보면 탱탱하니 수분감이 너무 좋았답니다. 꼭 요렇게 알맹이가 탱탱한걸로 골라서 삶으시면 더욱더 맛있는 옥수수를 드실 수가 있어요:)

Step 4

요렇게 속껍질 아래부분까지 샤워를 깨끗하게 해주시면 재료준비는 끝이랍니다.

Step 5

깨끗하게 씻은 옥수수를 냄비에 넣고 옥수수에 물을 담아주시면 되는데요. 옥수수가 아예 물속에 잠기게 물을 담는게 아니라 옥수수가 2/3만 물에 잠기게 담아주시면 뚜껑을 덮고 삶는 동안 맛있게 쪄지는 효과도 있어서 저정도로 담아 삶는게 가장 좋답니다.

Step 6

옥수수에 물을 담고 이제 간을 어느정도 맞춰줄텐데요. 소금을 먼저 1스푼 정도 넣어줍니다. 옥수수는 살짝 짭짜름하면서 달짝지근한 맛이 나야 맛있다죠.

Step 7

이제 설탕을 3스푼 넣어주세요. 뉴슈가가 있다면 뉴슈가를 1스푼 넣어주시면 되는데요. 뉴슈가는 설탕보다 더 달달하기 때문에 뉴슈가를 넣으실땐 소금과 1:1 비율로 넣어주시면 된답니다.

Step 8

이제 삶아주시면 되는데요. 뚜껑은 웬만하면 열지마시고 푹 삶아주시는게 맛있답니다. 옥수수를 좀 더 달달하게 드시고 싶으신분들은 아까 재료 손질할때 제거했던 옥수수 수염을 삶을때 같이 넣어주시면 더 달달한 옥수수맛을 느끼실 수 있는데요. 전 단걸 그닥 좋아하지 않아서 옥수수수염은 넣어주지 않았어요:)

Step 9

옥수수를 삶는 시간은 센불로 팔팔 끓이다가 중불로 30분 푹 삶아주시면 되는데요. 30분이 지나면 불을 꺼주시고 뚜껑이 덮힌 상태 그대로 10분정도 뜸을 들여주시면 더욱 맛있게 익은 옥수수를 맛볼수가 있어요.

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