중국식오이무침

입맛을 상큼하게 해주는 오이로 색다르게 새콤하면서 달콤한 맛의 중화풍 오이무침을 했어요. 피클처럼 아삭아삭하고 두반장의 매콤함과 향긋함이 가득한 오이무침이에요. 하얗지만 매콤한 중국식 오이무침입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이2개는 껍질째 깨끗하게 씻어 길게 반으로 잘라 방망이로 자근자근 두들겨 주세요.

Step 2

모양이 흐트러진 오이는 먹기 좋은 크기로 손으로 뚝뚝 뜯어 볼에 물2컵을 붓고 소금 2큰술을 넣어 절임물을 만들어 오이를 넣고 10분정도 절여요.

Step 3

절여진 오이는 물에 두번 정도 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼고 키친타올로 눌러 물기를 한번 더 제거해 주세요.

Step 4

두반장2큰술, 설탕2큰술, 식초3큰술, 고추기름2큰술, 다진마늘1큰술로 잘 버무리고, 통깨를 뿌려주세요.

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