마파두부

빨간 마파두부는 매콤달콤 걸쭉한 국물이 자작자작해서 두부와 함께 밥에 비벼먹기 좋은 요리에요. 잘근잘근 씹히는 고기와 부드러운 두부가 마파소스와 만나 아주 맛있는 조화를 이룹니다. 간단하고 쉬운 마파두부입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

다진쇠고기는 간장, 청주, 후추로 조물조물 밑간해 잠시재웁니다.

Step 2

양파, 청양고추, 홍고추, 대파는 모두 잘게 다져주고, 두부는 사방1cm 크기로 깍뚝썰어요.

Step 3

달군팬에 고추기름3큰술을 넉넉히 두르고, 다진마늘을 볶다가 다진양파를 넣어 볶아 향을 내줍니다.

Step 4

양파가 투명해지면 양념해둔 고기를 넣고 볶다가 ​청양고추, 홍고추도 넣고 볶으세요.

Step 5

고기가 익으면 분량대로 만든 마파두부소스를 붓고, 두부를 넣어서 함께 끓이다가, 물녹말(녹말가루2큰술+물2큰술)을 덩어리가 생기지않도록 잘풀어서 걸쭉하게 만들어요. 다진파를 넣으면 완성 이예요.

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