By 리지테이블

[얼큰 칼국수 만들기] 속초 장칼국수 스타일 장칼국수 끓이는법

Ingredients

2 servings

350g칼국수 면

1 개감자

0.5 개양파

0.33 개애호박

2 개계란

0.33 대대파

1 개청양고추

1.5 리터멸치다시마육수

김가루

약간

양념재료

1 큰스푼고춧가루

2 큰스푼고추장

0.5 큰스푼된장

1 큰스푼진간장

1 큰스푼다진마늘

소금

약간

후추

약간

Instructions

Step 1

멸치다시마육수를 내주고, 애호박과 감자, 양파는 적당히 채썰어주시고 대파와 청양고추도 송송 썰어주세요

Step 2

양념장을 미리 만들어주고, 계란 2개는 미리 풀어 준비해주세요

Step 3

육수가 끓으면 양파와 감자를 넣고, 3분정도 끓여준 뒤 양념장을 풀어주세요

Step 4

칼국수면은 밀가루를 잘 털어서 양념 육수에 넣고 풀어주면서 5분정도 끓여주세요

Step 5

애호박, 청양고추를 넣고 좀 더 끓여주다가 풀어둔 달걀을 넣어 한소끔 더 끓여주면 완성이에요