시원 칼칼한 동태찌개 끓이는 법

요즘같은 날씨엔 칼칼한 동태찌개로 한끼 뚝딱! 동태 손질법과 비린내 제거팁, 칼칼한 국물 레시피까지 모두 정리해 알려드릴게요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

지느러미부터 잘라주고 안에 애는 제거한 후 검은막을 깔끔하게 걷어낸 후 흐르는 물에 한 번 더 깨끗하게 씻어내 주세요.

Step 2

냄비에 멸치육수 1.5L를 부어주세요. 무 150g을 두툼하게 잘라넣고 강불로 먼저 끓이기 시작해 주세요.

Step 3

된장은 1큰술을 풀고 동태와 알을 넣어 강불에서 계속 끓여주세요. 된장은 동태의 비린내 제거에 좋으니 필수로 꼭 넣어주는게 좋아요.

Step 4

고춧가루 2스푼과 국간장 2스푼, 액젓 1스푼 넣어 간을 적당히 맞춘 후 끓여가며 뜨는 거품을 깔끔하게 걷어내 주세요.

Step 5

애호박은 1/3개 반달모양으로 썰어 넣고 무가 모두 익으면 다진마늘 1스푼과 굵은소금 1티스푼으로 마지막 간을 맞춰주세요.

Step 6

대파 1/2대 송송 썰어넣고 후추 톡톡 뿌려 한소끔 끓여 마무리해 주세요.

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