메인메뉴로도 손색없는 매콤 두부조림 레시피

매콤 양념장으로 만든 두부조림 레시피. 두부를 기름에 한번 부쳐내 만들기 때문에 부서지지 않아 깔끔한 두부조림 맛있게 만들어 드세요!

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두부 500g을 큼직하고 두툼하게 잘라준 후 두부의 물기는 키친타월로 한번 흡수시켜 주세요.

Step 2

소금, 후추 솔솔 뿌려서 10분 이상 두세요. 그리고 기름 두른 팬에 굽기 전에 키친타월로 두부의 수분을 한번만 더 제거해 주세요.

Step 3

기름 넉넉히 두른 팬에 두부를 넣고 중강불로 앞 뒤 노릇하게 구워주세요. 다 구워진 두부는 잠시 빼주세요.

Step 4

고추가루 1스푼, 설탕 1스푼, 다진마늘 1스푼, 진간장 4스푼, 후추 조금 넣어 양념장을 만들어 주세요.

Step 5

당근 30g과 양파 1/2개는 얇게 채썰어 주세요.

Step 6

냄비에 두부를 깔고 양파, 당근 올리고 양념장 조금씩 얹고 다시 두부, 양파, 당근, 양념소스 올려 물 120ml 부어 중불로 끓여주세요. 이 때 코인육수 1개 함께 넣어주세요.

Step 7

중불로 끓이다가 중약불로 살짝 줄여 중간중간 국물을 끼얹어주며 계속 끓여주세요.

Step 8

국물이 어느정도 남아있을 때 계란 2개를 톡 깨뜨려 뚜껑덮고 흰자가 살짝 익을 정도로만 끓여주세요. 그리고 불끈 후 들기름 한스푼 둘러 마무리해 주세요.

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