오징어무침 무김치 충무김밥 만드는 법

충무김밥은 통영에서 유래한 향토음식이라고 해요. 김에 밥만 넣어 만들고 오징어무침과 무김치는 따로 먹는 음식이죠! 오징어무침과 무김치를 더해 맛있게 먹을 수 있는 충무김밥 천천히 만들어 보세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[오징어무침 1~6단계] 무는 연필 깎듯이 어슷하게 숭덩숭덩 썰어주세요. 그리고 굵은소금 반스푼, 설탕 반스푼 넣어 20분 절여두세요.

Step 2

무가 절여지는 동안 오징어와 어묵을 손질해 데쳐주세요. 오징어는 몸통 안쪽으로 칼집을 낸 후 너무 작지 않게 썰어주세요. 그리고 잘라둔 오징어는 끓는 물에 딱 1분 데쳐 흐르는 물에 헹궈 준비해 주세요.

Step 3

사각어묵 3장은 오징어 데친 물에 30초 살짝 데쳐 꺼내 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

Step 4

설탕 1스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 1/2스푼, 고추장 1/2스푼, 간장 1스푼 넣어 섞어 양념장을 만들어 주세요.

Step 5

절여진 무는 한번 헹궈 물기는 최대한 빼고 볼에 담아두세요. 그리고 데친 오징어와 어묵, 양념장을 넣어 무쳐주세요.

Step 6

​통깨 1숟가락, 참기름 2숟가락 둘러 마무리해 주세요.

Step 7

[충무김밥 7~8단계] 밥 세공기 분량에 소금 1/2티스푼, 통깨는 갈아서 2숟가락, 참기름 2숟가락 넣고 섞어주세요.

Step 8

김밥김 4장을 준비해 김은 반으로 잘라 밥을 펴서 돌돌 말아주세요. 그리고 4등분으로 잘라 오징어무침과 곁들여 드시면 됩니다.

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