건새우어묵국

달큰한 맛이 나는 건새우를 넣어​ 고소한 어묵과의 조화를 이룬 어묵국입니다. 그간 먹던 어묵국과는 차별화된 좀 독특한 어묵국이지만 맛이 참 좋답니다. 건새우의 짭쪼름하면서 달큰함이 더해진 업그레이드된 어묵국이에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

물8컵에 멸치1줌, 다시마1장을 넣어 끓이다가 끓으면 다시마는 먼저 건져내고 다시 8분간 더끓여 맑은육수를 받아내세요.

Step 2

어묵은 한입크기로 먹기좋게 자르세요. 무는 도톰하게 나박썰고 대파는 어슷썹니다.

Step 3

우려낸 멸치육수에 무를 넣고 끓여요. 국물이 끓으면 중불로 줄여 무가 충분히 무를때까지 10분간 끓입니다.

Step 4

무가 푹 무르면 건새우 한줌을 넣고 새우맛이 우러나도록 3분간 끓이다가 어묵을 넣고 떠오를때까지 끓입니다.

Step 5

어묵이 부풀어서 국물위로 모두 떠오르면 대파, 다진마늘, 국간장을 넣고 모자라는 간은 소금으로 맞추고 후추를 뿌립니다.

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