초간단 소고기 육회 만들기

육회는 지방이 적은 부위를 써야 하는데 부위는 보통 기름기가 적은 우둔살이나 홍두깨살,꾸리살을 많이 사용합니다. 노른자로 코팅된 고소한 육회는 배와 함께 먹으면 최고의 궁합! 집에서 간단하게 맛있는 육회 만들어 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

홍두깨살 200g은 키친타월을 사용해 핏물을 제거해 주세요​.

Step 2

다진마늘 1/2큰술, 설탕 2큰술, 간장 1큰술, 참기름 2큰술 넣어 섞어 간장 양념장을 만들어 주세요.

Step 3

​핏물을 제거한 생고기에 양념을 부어주세요.

Step 4

육회와 양념을 섞어주시는데 이 때 손보다는 젓가락으로 휘리릭 섞는게 좋아요. 손으로 오랜시간 버무리면 육회의 식감이 떨어질 수 있어 손으로 무친다면 빠르게 휘리릭 무쳐내는게 좋습니다.

Step 5

배 1/2개를 먹기 좋게 채 썰어 주세요. 배는 접시에 담고 위에 육회와 노른자 한 알 올려 플레이팅해 주세요.

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