양념이 겉돌지 않는 도토리묵무침 만들기

오늘은 막걸리와 환상이 궁합인 도토리묵무침입니다. 양념이 겉돌지 않는 깊은 맛의 도토리묵무침입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1. 도토리묵은 먹기 좋은 크기로 자른다.

Step 2

2. 자른 도토리묵은 끓는 물에 3분 정도 데친다.

Step 3

3. 데친 도토리묵은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.

Step 4

4. 물기를 제거한 도토리묵에 소금을 넣고 버무려 20분 정도 재워둔다.

Step 5

5. 양파는 채 썬다.

Step 6

6. 깻잎은 2~3cm 두께로 자른다.

Step 7

7. 소금에 재운 도토리묵에 고춧가루, 간장, 액젓, 고추장, 매실액, 설탕, 참기름, 요구르트, 다진 마늘을 넣고 버무린다.

Step 8

8. 준비한 야채를 넣고 버무린다.