생선없이 만드는 매콤 무우조림 무조림 레시피

밑반찬이 고민일 때, 아님 많은 양의 무를 소진시켜야할 때 꼭 만들어 보세요! 살캉살캉 부드럽게 익은 무우가 밥도둑 밑반찬이 될거예요!

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무는 700g 깨끗하게 세척한 후 껍질을 벗겨 준비해 주세요. 그리고 무는 너무 두껍지 않게 1cm 두께로 잘라주세요.

Step 2

무를 써는 동안 한쪽에서 멸치육수 우려내 주세요. 물 700ml에 다시팩 1개, 국물용 멸치 10마리 넣어서 진하게 우려내 주세요. 멸치가 핵심입니다! 멸치는 꼭 10마리 이상 넣어주세요.

Step 3

고춧가루 4스푼, 간장 6스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 2스푼, 설탕 2스푼을 섞어 양념장을 만들어 주세요.

Step 4

넓은 냄비에 반달 모양으로 썬 무우를 넣고 양념장을 올려주세요.

Step 5

​진하게 우려낸 멸치육수 500ml를 넣어 강불로 끓여주세요. 육수가 끓기 시작하면 뜨는 거품을 걷어내고 약불로 줄인 후 뚜껑을 덮어 뭉근하게 30분 이상 끓이세요.

Step 6

육수가 반정도 졸았을 때 대파 2/3대를 잘라 넣어 국물이 자작해질 때까지 졸여주세요.

Step 7

후추 톡톡 뿌리고 들기름 2스푼 넣어 마무리해 주세요.

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