통오겹살 묵은지 김치찜 레시피

많은 양념 필요없이 육수와 김치 국물만으로 맛있게 만들어 본 돼지고기 김치찜. 쫀득한 껍질이 붙어있는 통오겹살을 사용해서 찜으로 만들어 식감과 맛이 더욱 좋습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

신김치 1/4포기와 돼지고기 600g을 한냄비에 넣어주세요.

Step 2

김치국물 반국자와 물 1L를 함께 붓고 코인육수 3개 넣어 강불로 끓여주세요. 코인육수는 기본 간이 살짝 되어있어 만약 육수를 직접 우려 쓰신다면 김치국물의 양을 살짝 더 늘려주시거나 나중에 국간장을 넣어 간을 맞춰주셔야 해요.

Step 3

고춧가루 1스푼 넣어 칼칼함 추가한 후 중약불로 줄인 후 30분가량 뭉근하게 끓여주세요​.

Step 4

통오겹살이 모두 익고 간이 적당히 맞춰지면 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.

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