돼지고기 다짐육 두부간장조림 덮밥 레시피

가볍게 먹기 좋은 한그릇 요리, 두부덮밥 입니다. 만들기도 간편하고 먹기에도 부담이 없어 언제든 뚝딱 만들어 내기에 좋아요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두부 500g은 먹기 좋은 크기로 깍둑 썰기해 물기를 살짝 제거해 주세요​.

Step 2

썰어둔 두부에 소금 2꼬집, 후추 톡톡 뿌려 밑간한 후 두부에 간이 배도록 10분정도 두세요. 10분 후 키친타월로 물기 한번 더 흡수시켜 주세요.

Step 3

​기름을 넉넉히 두른 팬에 두부를 구워주시는데 두부의 윗면, 아랫면 정도만 단단해지게 구워주셔도 좋아요.

Step 4

냄비에 기름을 2스푼정도 두르고 다짐육 150g을 볶아주세요. 이 때 소금 1꼬집, 후추 톡톡 뿌려주세요.

Step 5

다짐육이 거의 익었다싶을 때 물 250ml를 부어 끓여주세요. 그리고 진간장 50ml, 설탕 3스푼, 맛술 2스푼, 다진마늘 1스푼 넣고 강불로 바글바글 끓여주세요. 이때 둥둥 뜨는 기름은 살짝 걷어내 주세요.

Step 6

중불로 줄여 구운 두부를 넣고 계속 끓이다가 전분물을 넣어 농도를 맞춰주세요. (감자전분 1스푼에 물 3스푼 넣어 잘 풀어준 후 사용합니다.)

Step 7

불 끄고 참기름 한스푼 둘러 마무리 해주세요.

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