제철 파래요리 물파래전 만드는 법

파래는 12~2월이 제철로 바닷속의 영양식물이라고 해요. 칼륨, 요오드, 칼슘 등 몸에 좋은 성분을 골고루 함유하고 있다고 하니 많이 챙겨드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

물파래 3덩이에 굵은 소금 1스푼 넣어 박박 주물러 세척해 주세요. 맑은 물이 나올때까지 3~4회정도 헹궈내주시면 됩니다.

Step 2

깨끗하게 씻어낸 파래의 물기를 꼭 짜서 가위로 잘라주세요.

Step 3

[반죽] 부침가루 4스푼, 튀김가루 2스푼, 물 100ml, 계란 1개, 액젓 2/3스푼 넣고 잘 풀어주세요.

Step 4

​당근 60g은 아주 얇게 채썰어 주세요. 데코용 홍고추도 슬라이스해 준비합니다.

Step 5

반죽에 채 썬 당근, 파래를 넣고 잘 섞어주세요.

Step 6

팬에 기름 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 올려 중약불로 앞 뒤 노릇하게 부쳐 마무리해 주세요. (홍고추로 예쁘게 모양을 내주세요)

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