수제 토마토소스 만들기 생토마토 소스 레시피

토마토 파스타나 여러 요리에 활용되는 상큼하고 깔끔한 맛의 토마토소스레시피입니다. 미리 한 통 만들어 두면 시판 소스처럼 빠르게 요리에 사용할 수 있어요. ​토마토는 충분히 익은 완숙 토마토를 사용해야 풍부한 맛의 토마토소스를 만들 수 있습니다. ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꼭지를 떼고 가볍게 물에 한 번 씻은 토마토에 베이킹소다를 뿌린 뒤 살살 문질러준 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.

Step 2

토마토에 십자 모양의 칼집을 낸 뒤 끓는 물에 1분 데쳐 껍질을 벗겨 주세요.

Step 3

토마토의 심지를 제거하고 잘게 다져 주세요.

Step 4

양파를 잘게 다지고 마늘은 편 썬 뒤 올리브유 3스푼 두른 팬에 갈색빛이 날때까지 볶아 카라멜라이징 해 줍니다.

Step 5

다진 토마토를 넣은 뒤 다진마늘 2스푼 ,소금 2꼬집 , 케찹 3스푼,월계수잎 1장을 넣어 끓이다 소스가 되직해지면 치킨스톡과 후추를 넣어 간을 맞춰 주세요.

Step 6

주걱으로 떴을 때 물처럼 주르륵 흐르지 않고 묵직한 질감으로 떠지면 완성입니다.​ ​

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