타코라이스 그리고 미니 땅콩호박

구운 땅콩호박을 그릇으로 활용한 고소하고 매콤한 타코라이스입니다. 토마토 살사와 과카몰레를 곁들여 풍성한 맛을 느낄 수 있는 건강하고 특별한 한 그릇 요리입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

땅콩호박을 반으로 갈라 씨를 제거하고 올리브오일, 소금, 후추를 뿌린 뒤 200°C 오븐에서 약 25분간 노릇하게 굽습니다.

Step 2

팬에 버터를 녹이고 다진 냉장고 속 야채를 볶은 뒤 찬밥을 넣고 타코시즈닝을 넣어 고루 볶아줍니다. 볶은 밥에 토마토 살사를 섞어 준비합니다.

Step 3

구운 땅콩호박의 속을 숟가락으로 살짝 파내어 그릇 모양을 만든 뒤 볶은 타코라이스를 채워 넣습니다.

Step 4

위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 얹고 치즈가 녹을 때까지 200°C 오븐에서 약 10분간 더 굽습니다.

Step 5

과카몰레, 파낸 호박 속살, 나초칩을 곁들여 완성하며 따뜻할 때 즐깁니다.

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