호떡믹스 활용 요리 공갈호떡 공갈빵 만들기

공갈호떡 바삭하고 달달하니 군것질거리로 정말 좋아요! 겨울간식으로 호떡도 좋지만 공갈빵도 강추합니다. 그럼 맛있는 공갈호떡 만들어 드세요.

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Step 1

시판 호떡믹스 한상자를 준비해 주세요. 구성품 중 잼믹스는 안에 땅콩분태가 함께 섞여있는데 이건 따로 채반에 받쳐 걸러주세요. 땅콩은 사용하지 않습니다.

Step 2

먼저 따뜻한 물 180ml에 이스트를 풀어 녹여주세요. 차가운물 종이컵 2/3컵+뜨거운 물 종이컵 1/3을 섞으면 따뜻한 물 180ml가 나옵니다.

Step 3

따뜻한물 180ml에 이스트를 넣어 잘 녹여주세요. 그리고 호떡용 프리믹스를 한 볼에 넣고 실리콘 주걱으로 대강 잘 뭉쳐지도록 섞어준 후 손으로 반죽해 주세요. 반죽은 10분가량 열심히 치대주세요.

Step 4

​잘 뭉쳐진 반죽은 78g씩 6개로 소분해 주세요. 소분한 반죽을 넓게 펴서 땅콩분태를 빼 둔 잼믹스를 적당량 넣어주세요.

Step 5

반죽 끝은 잘 모아서 꼬집기해 마무리한 후 마감 부분을 바닥에 가게 놓으세요. 이 때 전분가루를 조금 사용해주시면 반죽이 바닥에 들러붙지 않아 만들기 좋아요.

Step 6

잼믹스를 넣은 반죽은 밀대로 천천히 밀어주세요. 처음부터 밀대를 사용하기 보다는 손바닥으로 먼저 살짝 눌러 둥글납작하게 만들어준 후 밀대를 사용하면 좋습니다. 반죽은 최대한 얇게 밀어주세요.

Step 7

납작하게 밀어준 반죽은 에프에 넣고 180도에 15분 돌려주세요. 반죽이 통통하게 부풀어 오르면 성공입니다.

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