코다리찜

코다리 한코에는 큼직한 코다리가 4마리씩 매달려 있어서 요리를 해놓아도 푸짐합니다. 아삭한 콩나물을 듬뿍 넣고 매콤달콤하게 양념한 코다리찜은 사먹는 맛 못지않게 맛있어요. 구수한 코다리가 녹아든 국물까지 남김없이 먹게되는 가격착하고 맛도 좋은 가성비높은 음식이에요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

코다리는 내장과 지느러미를 제거한후 깨끗이 씻어, 손으로 조물조물 가볍게 주물러 물기 제거해요.

Step 2

콩나물은 씻어 준비하고 청양고추,홍고추, 대파는 어슷 썰어줍니다.

Step 3

콩나물은 끓는물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기빼두세요.

Step 4

냄비에 채썬양파를 바닥에 깐후 손질한 코다리를 얹고, 분량대로 양념장을 만들어 골고루 얹고 물1컵을 부어 끓입니다.

Step 5

코다리가 끓으면 불을 줄여 서서히 조리다가 국물이 자작하게 조려지면 데친콩나물을 얹고, 청양고추, 홍고추, 대파를 얹어 한소끔 더 끓여줍니다.

Step 6

녹말2큰술에 물4큰술을 섞어 녹말물을 만들어 코다리찜위에 골고루 뿌려 국물을 걸쭉하게 만들어 마무리합니다. 완성된 코다리찜은 접시에 담아 통깨를 뿌려내요.

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