고구마빵 고구마 치즈 케이크 바스크치즈케익 만들기 노밀가루 레시피

오늘은 냉동실에 얼려 두었던 군고구마를 해동시켜서 맛있는 치즈케이크를 만들어 봤어요! ​ 그냥 먹어도 달콤해서 맛있는 군고구마를 치즈케이크로 만들면 얼마나 맛있게요~! ​ 이것저것 어려운 과정 다 생략하고 간단하게 만들어 봤어요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

저는 냉동실에 얼려둔 군고구마를 사용했지만 혹시 없으신 분들은 깨끗하게 씻은 고구마를 전자레인지에 쪄주시거나 삶아서 익혀주세요.

Step 2

하지만 군고구마나 삶은 고구마는 수분함량이 달라서 굽고 나서 질감이 조금 다를 수는 있어요~

Step 3

오븐은 미리 200도로 예열을 해주세요.

Step 4

크림치즈는 먼저 실온에 두어 말랑한 상태로 만들어 주시거나 전자레인지에 30초 정도 돌려 주걱으로 부드럽게 펼쳐질 수 있도록 만들어주세요.

Step 5

마요네즈 농도처럼 크림치즈를 풀어 주시고 에리스리톨, 알룰로스를 넣고 잘 섞어 주세요.

Step 6

계란을 넣고 핸드믹서랑 잘 섞어서 치즈와 크림을 뭉침 없이 풀어주세요.

Step 7

고구마는 껍질을 벗겨 내고 포크로 잘 으깨주세요.

Step 8

으깬 고구마, 타피오카 전분, 바닐라빈 페이스트를 치즈 반죽에 넣고 핸드 믹서로 잘 풀어주세요.

Step 9

덩어리가 있어도 상관없어요.

Step 10

중간중간 콕콕 박혀있는 고구마가 더 맛있어요.

Step 11

마지막으로 우유를 넣고 부드럽게 풀어 주세요.

Step 12

사용할 베이킹 팬에 유산지나 종이호일을 한 장 깔아 주시고 반죽을 모두 부어줍니다.

Step 13

종이호일은 나중에 굽고 나서 쉽게 빼낼 수 있도록 여유 있게 잘라 넣어 주세요.

Step 14

젓가락이나 꼬챙이로 찔러서 그어주며 반죽 속에 갇힌 기포를 빼주고 바닥에 탕탕 두세 번 정도 쳐서 나머지 작은 기포까지 빼내주세요.

Step 15

예열된 200도 오븐에 30분 구워내줍니다. 중간에 한 번 앞뒤 위치를 바꿔줘어요.

Step 16

오븐을 열자마자 달콤한 군고구마 냄새가 쫘악 퍼져요.

Step 17

굽고 난 고구마치즈케익은 실온에서 식혀 낸 후 먹기 좋은 사이즈로 잘라 주세요.

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