알토란 국물 닭볶음탕

알토란 보양식 매운 닭볶음탕 레시피

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭은 찬물에 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요

Step 2

냄비에 파 뿌리를 넣고 끓기 시작하면 씻은 닭을 넣고 5분간 초벌로 삶아 주세요

Step 3

5분간 초벌로 끓인 후 찬물에 씻어 준비해 주세요

Step 4

감자, 당근은 큼직하게 썰고 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요

Step 5

양파 1/2개를 강판에 갈아 즙을 내고 진간장 7큰술, 고춧가루 3큰술, 고추장 4큰술, 청주 3큰술, 물엿 3큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 약간, 후춧가루를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요

Step 6

팬에 참기름 3큰술을 두른 후 닭을 넣고 볶아 주세요

Step 7

양념을 넣고 중약 불로 버무리면서 볶아준 뒤 물 600ml를 넣고 끓여 주세요

Step 8

끓기 시작하면 당근, 감자를 넣고 10분 정도 끓여 주세요

Step 9

10분간 끓여 준 후 어슷 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 5분 정도 더 끓여 완성해 주세요

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