By MINGU KANG
무수분 고등어조림 비린내 없이 깔끔하게 만들어요.
13 steps
Prep:10minCook:15min
무수분으로 고등어조림 만들어 보세요. 비린내 없고 깔끔한 맛이 매력적이에요.
Updated at: Thu, 12 Dec 2024 02:02:59 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
36
Low
Glycemic Load
17
Moderate
Nutrition per serving
Calories535.2 kcal (27%)
Total Fat21.2 g (30%)
Carbs47.5 g (18%)
Sugars31.9 g (35%)
Protein35.3 g (71%)
Sodium2928 mg (146%)
Fiber8.8 g (31%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
Instructions
Step 1
1. 고등어 한 마리 반을 준비한다.
Step 2
2. 손질된 고등어는 적당한 크기로 자른다.
Step 3
3. 자른 고등어는 물에 살짝 씻는다.
Step 4
4. 무는 두께 2~3cm 두께로 부채꼴 모양으로 자른다.
Step 5
5. 양파는 조금 굵게 채 썬다.
Step 6
6. 대파는 어슷 썬다.
Step 7
7. 청양고추는 어슷 썬다.
Step 8
8. 사과는 크기에 따라 4~8등분으로 자르고, 씨를 제거한다.
Step 9
9. 간장, 매실액, 고춧가루, 다진 마늘, 고추장, 후춧가루를 넣고 양념을 만든다.
Step 10
10. 냄비에 무, 양파, 고등어를 올려 준다.
Step 11
11. 양념장, 사과, 청양고추, 대파를 올린다.
Step 12
12. 냄비 뚜껑을 닫고 중불로 15분 정도 익힌다.
Step 13
13. 15분 후 뚜껑을 열어 수분이 생기면 약불로 줄이고 양념을 끼얹어 준다.
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