돼지고기두부조림

두부조림을 더 맛있게 먹기위해 다진 돼지고기를 넣고 조렸어요. 얼큰한 양념장을 끼얹어 바글바글 조렸더니 역시 맛이 훨씬 좋아졌어요. 일품요리 못지않은 두부조림으로 변신해서, 따끈한 밥위에 한점 얹어 먹으니 감탄이 절로 나오네요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두부는 도톰하게 썰어서 소금을 솔솔뿌려 10분간 재워,키친타월로 물기를 가볍게 닦아요. 양파는 채썰고, 대파, 청양고추, 홍고추는 어슷하게 썰어요.

Step 2

간장3큰술, 고춧가루3큰술, 설탕1큰술, 물엿2큰술, 맛술1큰술,다진마늘1큰술, 참기름1큰술, 후추약간으로 조림장을 만들어요.

Step 3

후라이팬에 식용유를 두르고 두부를 얹어 앞뒤로 한번씩만 뒤집어 노릇노릇하고 단단하게 부쳐요.

Step 4

냄비에 식용유를 두르고 채썬양파를 볶다가, 다진 돼지고기와 다진마늘을 넣고 후추를 뿌려 볶아줍니다.

Step 5

볶은재료위에 구운 두부를 펼쳐 올리고, 만들어둔 조림장을 고루 뿌리고 멸치육수 1.5컵을 붓고 끓여요. 끓기 시작하면 중불로 줄여 국물이 자작자작하게 남도록 국물을 끼얹어가며 7-8분간 조리세요.

Step 6

자작하게 국물이 졸아들면 어슷하게 썬 대파, 청양고추, 홍고추를 얹고 한소끔 더 조린후 통깨를 뿌립니다.

↑Support creators by visiting their site 😊