오징어볶음

스트레스를 날려주는 매운음식으로 오징어볶음을 했어요. 부드러우면서도 쫄깃한 오징어와 여기에 맛있는 양념맛이 어우러져 밥에 싹싹 비벼서 국물까지 먹고나니 입에서 불이 나는듯 합니다. 하지만 몸이 가뿐해지고 땀은 나도 한결 시원한 느낌이 드네요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오징어는 껍질을 벗겨 먹기좋게 채썰어요. 양파, 양배추는 채썰고, 당근, 홍고추, 청양고추는 어슷썰어요.

Step 2

달군팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 다진 대파를 볶아 대파기름을 만들어준후, 오징어를 넣고 볶아줍니다.

Step 3

여기에 설탕1.5큰술, 다진 마늘1큰술을 넣고, 고추장1큰술, 간장5큰술, 고춧가루3큰술을 넣어 골고루 잘 섞어주세요.

Step 4

양념장이 오징어에 고루 배이면 물 1/2컵을 붓고 국물이 자작해지도록 중불에서 10분간 볶아요.

Step 5

국물이 자작하게 줄면 양배추, 당근, 청양고추, 홍고추를 넣고 재빨리 뒤섞고, 야채의 숨이 죽으면 참기름을 뿌려 향을 내고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해요.

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