해물 바지락 순두부찌개 만드는 법

칼칼하면서도 바지락이 들어가 시원한 맛의 바지락 순두부찌개 완성입니다! 요즘같은 날 잘 어울리는 따뜻한 순두부찌개 맛있게 만들어 드세요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

대파 1/3대는 송송 썰어두고 양파 1/2개는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

Step 2

팬에 기름 넉넉히 두바퀴정도 두르고 대파와 다진마늘 1스푼 넣어 중약불로 3분가량 볶아주세요.

Step 3

약불로 줄인 후 고춧가루 3스푼 넣고 고춧가루를 볶아 고추기름을 만들어주세요​. 이 때 불은 약불을 유지해가며 고춧가루가 타지 않도록 볶아주시는게 핵심!

Step 4

고추기름이 만들어지면 국간장 2스푼, 굴소스 1스푼을 넣은 후 1~2분가량 더 볶아주세요. 그리고 멸치육수 400ml를 부어주세요.

Step 5

육수가 끓으면 양파 넣고 깨끗하게 세척된 바지락 200g 넣어 바지락이 익을때까지 끓여주세요. 이 상태에서 바로 순두부를 넣어 한소끔 끓여 마무리 해주셔도 되지만 저는 뚝배기로 옮겨 한번 더 끓여 완성했어요 .

Step 6

맛있게 만들어진 순두부찌개는 노른자 한 알 올려 맛있게 드시면 됩니다.

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