들기름 메밀소바 김밥 만들기 고소한 맛이 일품인 빛고을방앳간 국내산 들기름 활용

오늘은 고소~한 맛이 일품인 빛고을방앳간의 저온 압착 들기름을 활용한 들기름메밀소바 롤을 만들어 봤어요. ​ 요즘 나혼산에 나온 샤이니 키가 만들어 먹은 들기름막국수 레시피가 많이 올라오던데 그것보다 훠~~얼씬 맛있고 고급 진 들기름메밀소바롤 레시피를 알려드릴게요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 면 삶을 물을 올려 줍니다.

Step 2

물을 삶는 동안 계란 2개와 미림, 쯔유를 넣고 잘 섞어주세요.

Step 3

계란말이 팬에 기름을 살짝 묻혀 달궈 준 뒤 2-3번에 나눠 계란물을 넣어가면서 계란말이를 만들어주세요.

Step 4

만들어 둔 계란말이는 옆에 빼두고 한 김 식혀 세로로 반 갈라주세요.

Step 5

물이 끓으면 메밀면을 넣고 4분 동안 삶아 줬어요. 메밀면 회사마다 조금씩 차이가 있으니까 뒷면에 적힌 설명서를 참고하셔서 삶아 주세요.

Step 6

삶아진 면은 물기를 빼고 찬물에 담가 비비듯이 전분기를 없애 주고 채에 밭쳐 물기를 빼주세요.

Step 7

물기를 뺀 메밀면에 들기름을 넣고 버무려주세요.

Step 8

김발에 김 한 장을 올리고 깻잎을 먼저 깔아주세요.

Step 9

메밀소바에 남아있는 수분이 김에 직접적으로 닿지 않게 깻잎이 막아줄 수 있어요.

Step 10

깻잎 위에 들기름에 버무려둔 소바면을 깔아 주고 면 위에 세로로 반 가른 계란말이를 올려주세요.

Step 11

메밀면으로 계란말이를 덮어 주듯이 김을 말아 주세요. 김 끝에 물을 살짝 묻혀 주면 잘 붙여줄 수 있어요.

Step 12

김 위에 들기름을 한 번 발라 주고 빵 칼이나 톱니가 달린 과도로 너무 얇지 않게 썰어 줍니다.

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