어묵깻잎전 향긋한 치즈 어묵전 레시피

사각어묵을 활용한 밥반찬 만들기. 반찬으로 드셔도 좋고 추적추적 비내리는 날 막걸리 안주로도 정말 좋을 듯한 메뉴입니다! 쫄깃하면서도 쫀득한 식감의 어묵요리 맛있게 만들어 드세요 '◡'

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

사각어묵은 3장은 너무 작지 않게 다져주세요. 다져둔 어묵은 볼에 담아주세요.

Step 2

깻잎 10장을 얇게 채 썰어 주세요. 깻잎은 어묵과 같은 볼에 담고 부침가루 1스푼, 가는소금 3꼬집, 후추 그리고 계란 3개 넣어주세요. 입맛에 따라 청양고추 한두개정도 추가해주셔도 좋아요.

Step 3

뭉친 깻잎을 잘 풀어가며 모든 재료를 골고루 섞어주세요.

Step 4

팬에 기름 넉넉히 두르고 어묵반죽을 올려주세요. 불세기는 약불입니다.

Step 5

반죽이 반정도 익으면 치즈를 넣고 어묵을 반 접은 후에 앞 뒤로 노릇하게 부쳐주세요.​ 이때 진한 갈색빛이 돌때까지 부치다 반 접으면 어묵이 갈라져버릴 수 있어요. 어느정도 노란빛이 돌때 반으로 접어주셔야 갈라짐 없이 부드럽게 부쳐집니다.

Step 6

케첩을 찍어드시거나 양파장아찌를 곁들이시면 훨씬 맛이 좋습니다.

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