맑은 국물이 좋은 새우젓 계란두부국 만들기

평소에 빨간 국을 좋아하지만 맑은국도 그만큼 좋아하는 편이에요. 오늘은 그래서 저녁 메뉴로 간단하게 새우젓을 넣은 계란두부국을 끓여봤어요. 깔끔하게 먹기 좋은 레시피입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

물 900ml를 냄비에 붓고 육수팩을 넣은 후 약 10분간 끓여주세요.

Step 2

대파를 어슷썰기 해주고, 부두도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

Step 3

계란 2개도 잘 풀어서 준비해주세요.

Step 4

10분이 지나면 육수팩을 살짝 빼주세요.

Step 5

새우젓 2/3T와 참치액 1T를 넣어주세요. 간은 혹시 부족하면 맛을 보며 추가해주세요.

Step 6

잘 우러난 육수에 썰어 놓은 두부를 모두 넣어주세요. 그리고 국물이 팔팔 끓으면 풀어 놓은 계란도 넣어줍니다. 계란은 바로 젓지 말고 살짝 익힌 후에 저어주세요. 그래야 지저분해지지 않아요.

Step 7

​계란이 다 익으면 다진마늘 0.5T를 넣어주세요. 그리고 마지막으로 썰어 놓은 대파와 청양고추도 넣어주세요. 청양고추와 대파가 익을 때까지 약 1분 이상 기다려 주세요.

Step 8

시원한 맑은탕 스타일의 새우젓 계란두부국 완성이에요.

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