데리야끼삼겹살

삼겹살로 조금 특별한 요리를 했어요. 짭잘하면서 달큰한 데리야끼 소스로 까무잡잡하게 조린 데리야끼 삼겹살입니다. 간장,마늘,대파 등 전통적인 향신재료들로 만든 소스로 한번 알아두면 다양한 요리를 쉽게 할 수 있는 활용도 높은 소스랍니다. 단짠단짠한 삼겹살요리에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

삼겹살은 약간 도톰하게 썰어 소금1큰술과 후추를 앞뒤로 뿌려 30분이상 재워 주세요.

Step 2

밑간한 삼겹살은 후라이팬에 앞뒤로 노릇노릇 구워 줍니다. 이때 삼겹살의 기름이 충분히 빠지도록 구워주세요.

Step 3

간장3큰술, 우스타소스1큰술, 물1/2컵, 설탕1큰술, 꿀1큰술, 청주2큰술, 통마늘5개, 생강가루1/3큰술, 대파1/2대를 넣어 센불에서 끓이다가 약불로 줄여 반으로 졸여서 데리야끼소스를 만드세요.

Step 4

반으로 소스가 졸아들면 소스만 걸러내세요.

Step 5

구운 삼겹살은 한입 크기로 잘라 데리야끼소스를 골고루 부어 약불에서 간이 고루 배도록 졸여 줍니다. 완성되면 약간의 양상추와 곁들여 담아주세요.

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